Рубрика: Борщи

Борщ — это первое блюдо. Борщ относится к категории заправочных супов. Заправочные супы, в данном случае, борщи готовятся на бульонах или отварах. Бульоны и отвары — это основа блюда.
В качестве продуктов, использующихся в приготовлении основы для борщей, можно брать мясо, кости, потроха, рыбу, грибы, а так же овощи. Соответственно и борщи бывают разные: мясные, рыбные, овощные, грибные. Борщи, приготовленные на бульонах и отварах без мясных продуктов называются вегетарианскими.
В рубрике представлены различные рецепты борщей.