Курица с картошкой в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Курица с картошкой в духовке – очень популярное и вкусное второе блюдо. Приготовить такое жаркое можно разными способами.

В данном рецепте приготовления используются куриные ножки (голень), которые запекаются в духовке вместе с картошкой и сыром.

Ингредиенты:

• Куриные ножки (голень) – 1,5-2 кг;
• Картофель – 1,5-2 кг;
• Сыр твердый – 300 гр;
• Лук репчатый – 1 большая луковица;
• Чеснок – 5-7 зубчиков;
• Масло растительное – для жарки;
• Соль – по вкусу;
• Перец черный молотый – по вкусу;
• Майонез – по вкусу;
• Приправа универсальная – по вкусу.

Рецепт приготовления куриных ножек (голени) с картошкой в духовке

1) Куриные ножки хорошо вымыть и обсушить.

2) Репчатый лук очистить, ополоснуть под холодной водой и порезать тоненькими полукольцами.

3) Чеснок очистить и пропустить через пресс или натереть на мелкой терке.

4) В большую миску выложить куриные ножки, лук и чеснок. Порезанный лук разберите руками на отдельные полу-колечки – так он быстрее и равномернее перемешается.

5) Далее нужно добавить соль, черный молотый перец, приправу и майонез. Майонезом слишком увлекаться не нужно. Достаточно будет 2-3 полные столовые ложки (в зависимости от количества ножек).

6) После того как все ингредиенты добавлены – всё хорошенько перемешиваем руками.

7) Накрываем тарелкой и ставим под гнет. В качестве гнета можно использовать кастрюлю или трехлитровую банку, наполненную водой, или использовать свой вариант. Мясо оставляем мариноваться под прессом на 2-3 часа. Если поджимает время – то хотя бы на 30 минут.

8) По истечении времени включаем духовку на 190°С и нагреваем. В это время глубокий противень смазываем растительным маслом. Много масла не наливайте, иначе получится слишком жирно.

9) На смазанный маслом противень раскладываем замаринованные куриные ножки. Голень выкладывайте, оделив от лука, в противном случае лук подгорит при запекании.

10) Сверху ножек равномерно выложите маринованный лук. Как только духовка наберет свою температуру, отправляйте противень в духовку на 30-35 минут. За это время мясо дойдет до полуготовности, а лук красиво запечется до золотистого цвета.

11) Пока готовится курица, в это время можно заняться картошкой. Её нужно вымыть, очистить и нарезать тоненько кружочками, толщиной в 1-2 мм.

12) Подготовить соль, перец, приправу и мелко измельченную зелень.

13) Порезанный картофель смешиваем в миске с солью, черным перцем, приправой, зеленью и майонезом.

14) Все ингредиенты тщательно перемешиваем руками.

15) По истечении получаса противень вынимаем из духовки. Раскладываем равномерно и красиво сверху на жаркое подготовленную картошку.

16) Картошка должна покрыть полностью все жаркое. Оставшийся в миске сок, который выделился с картошки, вылейте сверху.

17) Противень с курицей и выложенной на ней картошкой отправляйте в духовку ещё на 35-40 минут.

18) Пока блюдо готовится в духовке займемся натиранием сыра. Сыр натереть на крупной терке. Для облегчения процесса, подержите его минут 15 в морозилке – так натирать будет легче.

19) Когда картошечка подрумянится, примерно за 10 минут до готовности противень из духовки нужно вынуть.

20) Сверху на картошку равномерно выложить натертый на терке сыр и опять отправить в духовку на 10 минут.

21) Следите за тем, чтобы сыр расплавился и подрумянился. Как только это произошло, вынимайте жаркое из духовки.

Курица с картошкой в духовке под сыром готова!

Разложите готовое блюдо порционно по тарелкам, украсьте свежей зеленью и подавайте к столу.

Приятного аппетита!