Брюква- сладкий корнеплод!

Выращивание брюквы не составляет особого труда.

Брюква- крупнее репы, плотнее по консистенции и слаще на вкус. Период ее созревания- четыре месяца, но в пищу корнеплоды можно использовать уже через два месяца. Употребляют брюкву как в сыром, так и отварном виде. В первый год это растение образует корнеплод с розеткой листьев, на второй- цветоносы, цветки и семена. У столовых сортов корнеплод плоский или плоскоокруглый, желтого цвета, реже белого. Цветки желтые или оранжевые, плод- стручек.

Брюква- двухлетнее холодостойкое растение, европейского происхождения, семейства капустные, требовательное к влаге. При недостатке влаги деревенеет корень и ухудшается вкус. В период вегетации нуждается в постоянном и обильном увлажнении, относительно жаростойка.

Корнеплоды брюквы содержат: 11-12% сухого вещества, в том числе 1,4-белка, 7,5- углеводов, 0,18- жиров, 1,24- клетчатки, 0,74%- золы (солей кальция, железа, фосфора), до 10 % сахаров и высокое содержание (31-47 мг %) витамина С.

! Оптимальная температура для роста и раз­вития растения 15-18° С, при более высокой температуре в сочетании с недостатком влаги урожай снижается, плоды имеют грубую, менее вкусную мякоть.

Семена прорастают при температуре +2..3°С. Всходы выдерживают заморозки до -2..3°С., взрослые растения брюквы до -3..4° С.

! Для выращивания брюквы отводят участок, на котором последние 3—4 года не выращивали овощи из семейства крестоцветные (редис, редька, дайкон, репа, брюква, турнепс, все виды капусты, кресс- салат, горчица листовая, хрен…).

Лучшие почвы для возделывания брюквы- плодо­родные суглинистые или супесчаные с нейтральной реакцией среды (pH 6-7), пойменные и окультуренные торфянистые с хорошей водо­удерживающей способностью.

Брюква дает высокие урожаи на хорошо удобренных почвах. На (малоплодородных почвах осенью под перекопку вносят в рас­чете на 1 м² (3-4 кг навоза, перегноя или компоста), из минеральных удобрений:(15—20 г) мочевины, (30—40 г) суперфосфата, (25—30 г) калийной соли и до 500 г извести (на кислых почвах).

! Не переносит кислых почв. На кислых почвах при перекопке вносят молотый известняк или свежегашеную известь-пушонку в дозе 0,3—0,5 кг на 1 м2.

У брюквы короткий вегетационный период, поэтому ее возделы­вают как повторную культуру после ранних овощей (кроме капустных).

Посев семян в открытый грунт.

В открытом грунте брюкву сеют с середины июня- первой куль­турой, либо с июля- второй. Сухую почву за день до посева поливают. Затем проводят бороздки через 40-45 см глубиной 1-1,5 см (на сухих супесчаных почвах глубиной 2,5-3 см) и высевают семена через 10 см. Бороздки засыпают почвой, которую слегка уплотняют дощечкой или прихлопывают ладонью в перчатках. При появлении двух настоящих листьев брюкву прореживают, оставляя растения на расстоянии в ряду 5—6 см. Второе проре­живание выполняют на расстоянии 15—20 см.

! Для ленивых первое прореживание можно проводить при появлении первого настоя­щего листа, оставляя между растениями расстояние 20 см.

Высадка рассадой.

Для получения раннего урожая брюкву выращивают рассадой. Для этого семена высевают на глубину 1-1,5 см в холодные рассадники под пленочные укрытия в конце апреля- начале мая. В конце мая- начале июня 35-40-дневную рассаду в фазе трех-четырех настоящих листьев высаживают в открытый грунт. Сажают на гряды, гребни или ровную поверхность рядовым способом, с междурядьем 45 см, рассто­яние между растениями в ряду 18-20 см. Для лучшей приживаемости растений перед са­мой посадкой часть листьев рассады обрезают, а корни обмаки­вают в глиняную болтушку.

Уход.  Заключается в систематическом рыхлении междурядий, прополке, поливе, подкормках и в борьбе с вредителями. За вегетацию брюкву два раза подкармливают, вначале орга­ническими, а затем минеральными удобрениями. Подкармливают брюкву:

•  первый раз через неделю после высадки рассады на постоянное место раствором навозной жижи (1:5);
• второй раз  в начале формирования корнеплодов раствором птичьего помета (1:10), с расходом раствора 1 л под корень;
• или смесью из мочевины (3-4 г), простого суперфосфата (9-12 г) и хлорида калия (3-4 г);
• или огородной смесью (20-25 г на 10 л воды с расходом на 1 м²).

В сухую погоду норма полива за неделю составляет около 15-20 л/м². Обычно за сезон растения поливают три- пять раз по 15-20 л/м². Рыхления проводят чаще всего после поливов и дождей на глубину 6—8 см;

•  первый раз -сразу после появления всходов;
•    второй-  через семь- десять дней;
• далее через 10-15 дней (всего четыре-пять раз).

Убирают брюкву, не допуская перезревания, при пожелтении листьев: ранние сорта, выращиваемые из рассады, в июле, остальные в конце сентября.

! Листья у ботвы обрезают коротко, почти вровень с головкой.

Хранят корнеплоды в прохладном месте при температуре не ниже 0° С в ящиках, засыпая их песком, торфом, сухой почвой.