Псориаз. Диета от шелушения

Может быть, вы думаете, что ваша сегодняшняя кожа — та же самая, что была вчера и позавчера? Вы ошибаетесь: каждый день миллионы клеток ее по­верхностного слоя (эпидермиса) отмирают, отшелушиваются и, как на конвей­ере, заменяются нарастающей из глубины более молодой.

При болезни, называемой псориазом, этот конвейер движется раз в пять быстрее нормы. В результате поверхность кожи покрывается слоем отмерших клеток, которые не успевают с нее опадать. Она утолщается и шелушится — по­рой человек кажется обсыпанным мукой.

Врачи не знают причин псориаза, хотя подозревают, что при нем наша иммунная система повреждает генетиче­ский материал клеток эпидермиса, заставляя их слишком часто делиться.

По некоторым данным, вегетарианская диета помогает контролировать этот процесс. Исследовав более 680 человек, ученые из Миланского универси­тета в Италии обнаружили, что псориаз сравнительно редко встречается у тех, в меню которых много моркови, томатов, зеленых овощей и свежих фруктов. Практически, если съедать не менее трех порций моркови в неделю, риск этой болезни снижается на 40%. Семь и более еженедельных порций томатов снижают его на 60%, а две ежедневные порции свежих фруктов — на 50%.

Речь идет о хороших источниках бета-каротина, а также витаминов С и Е. Естественно, ученые предполагают, что от болезни защищают эти мощные ан­тиоксиданты, а также иммуностимуляторы, которых в овощах и фруктах тоже хватает.

Рыбий жир при псориазе

Специалисты уже давно заметили, что при псориазе помогают определен­ные виды рыбы. Например, в одном британском исследовании диета, включав­шая ежедневно 180 г лососины, скумбрии или селедки, всего за полтора месяца привела к улучшению кожной симптоматики на 15%.

Эта и другая холодноводная рыба богаты так называемыми омега-3-жирными кислотами. Похоже, они тормозят выработку в нашем организме простагландинов и лейкотриенов — веществ, вызывающих аллергические реак­ции, включая воспаление. Рыбная диета, конечно, не излечивает псориаз, од­нако в сочетании с другими лекарствами может привести к существенному облегчению его симптоматики. Особенно полезна богатая омега-3 кислотами лососина.