Каркаде. Полезные и лечебные свойства.

Его называют напитком фараонов, королевским напитком, красный чай — все это каркаде, чай родом из Индии. Возможно каркаде не является чаем, скорее это напиток, приготовленный из цветков гибискуса, иногда его называют суданской розой. Его нежный, фруктовый вкус нельзя сравнить ни с одним другим. Но кроме замечательных вкусовых качеств чай каркаде имеет полезные и даже лечебные свойства.

Известен он был еще в Древнем Египте. В этой жаркой стране его пили повсеместно, так как он отлично утоляет жажду. Но широкое применение чай нашел лишь после того как ученые сделали анализ химического состава цветков гибискуса. Тогда и выяснилось насколько полезно это растение.  В употребление идут все части растения: цветки используют для приготовления кондитерских изделий, желе, варенья и конечно же в чаи. Лист употребляют в пищу как овощ в различных блюдах, например в салатах.

Лечебные свойства чая каркаде.

Чай каркаде довольно часто называют лекарством от всех болезней. Лечебные свойства чая каркаде заключаются в том, что этот напиток способен укрепить стенки кровеносных сосудов за счет антоцианов (веществ являющихся естественными красителями), именно поэтому гибискус такого насыщенного красного цвета. Эти вещества очень полезны для сосудистой системы, оказывают противоотечное действие. Пурпурная окраска — это заслуга ионов калия, присутствующих в растении, который очень рекомендуют при сердечных болезнях. Гибискус нормализует давление, улучшает циркуляцию крови. Пить его можно людям, страдающим гипертонией, а также тем, у кого пониженное давление. Существует мнение, что горячий чай каркаде повышает давление, а холодный понижает. На самом деле в желудок он попадает приблизительно одинаковой температуры, поэтому не имеет значения какой температуры чай вы пьете. Китайские врачи успешно применяют гибискус как средство против образования тромбов.

Каркаде относится к растениям, которые омолаживают организм. Является сильным антиоксидантом, так как имеет в своем составе вещества, которые освобождают нас от накопленных свободных радикалов. Не дает развиваться различного рода опухолям.

Чай каркаде незаменим для здоровья глаз. Вещества антоцианы, содержащиеся в гибискусе, по утверждению ученых имеют свойство накапливаться в сетчатке глаза. Они препятствуют ломкости капилляров глаза, способствуют укреплению сосудов, что особенно важно для больных диабетом. Эти вещества помогают оттоку внутриглазной жидкости и нормализации давления в глазном яблоке. Это свойство антоцианов используют при лечении глаукомы. Чтобы легче перенести нагрузку на глаза, снизить утомляемость — стоит включать в свое меню пищу с высоким содержанием антоцианов (в том числе и чай каркаде).

Чай каркаде оказывает качественную помощь при простудных и инфекционных заболеваниях. Помогает снизить высокую температуру, имеет общеукрепляющий эффект во время болезни. Мочегонное действие чая поможет снизить интоксикацию организма вирусами и бактериями. Также он имеет профилактическое влияние на организм во время простудных эпидемий. Это благодаря большому количеству витамина С, содержащемуся в чае каркаде.

Суданскую розу используют при фурункулах и нарывах, прикладывают к припухлостям и опухолям, карбункулам, ранам, которые долго не заживают.  Растирают свежие листья и цветки растения в однородную массу и прикладывают к больным местам.

Каркаде полезен для женского и мужского здоровья. Женщины могут применять его как спазмолитическое средство в отношении гладкой мускулатуры матки. А для мужчин чай каркаде имеет благоприятное влияние на потенцию, также его можно применять как вспомогательное средство для снятия похмельного синдрома. Снимает нервное напряжение, усталость.

Чай из гибискуса может быть полезен при похудении. При употреблении пищи, богатой углеводами, сахаром и крахмалом, набор веса не заставит себя долго ждать. Исследования ученых показали, что экстракт гибискуса замедляет усвоение глюкозы и крахмала, что способствует потере веса. В сочетании с физическими нагрузками и сбалансированным питанием каркаде будет очень кстати.

Химический состав каркаде.

В 100 г сухого сырья содержится;

Калорийность — 37

Белки — 1,146 г

Жиры — 2, 61 г

Углеводы — 7 г

Вода — 9,2 г Растительные волокна — 12,0 г Кальций — 1264 мг Фосфор — 273,4 мг Железо — 8,98 мг Каротин — 0,030 мг Тиамин — 0,115 мг Рибофлавин — 0, 277 мг

Никотиновая кислота — 3,765 мг Аскорбиновая кислота — 6,8 мг Калий — 9 мг Магний — 1 мг Медь — 0,075 Цинк — 0,12 мг Натрий — 3 мг

Чай из гибискуса почти на 15-30% состоит из органических кислот:

Винной, яблочной, лимонной кислот. Линолевая кислота, которая стоит на страже образования холестериновых бляшек в сосудистой системе.

Гибискус богат антоцианами, в нем содержится кверцетин — антисклеротическое, антиоксидантное вещество.

Советы и рецепты по применению гибискуса (каркаде).

При покупке чая каркаде нужно обращать внимание на размер цветка. Самый полезный — покрупнее. Также нужно выбирать цветки чая с яркой, насыщенной окраской. Тем напиток вкуснее и полезнее.

Кипятить на сильном огне этот чай нельзя. Он станет грязно-серого цвета и все полезные вещества распадутся.

Традиционный метод заваривания чая каркаде.

1 чайная ложка чая на 1 стакан кипятка. Настаивать 7-10 минут Чай готов!

Правила заваривания вкусного и полезного чая каркаде.

В первую очередь для заваривания берите только крупные высушенные цветки.

Оптимальная пропорция — 1,5 чайные ложки на 1 стакан кипятка.

Чайничек для заваривания предпочтителен фарфоровый или стеклянный, но не металлический.

Заваривание холодным способом.

В стеклянную посуду налейте 1 литр холодной кипяченой воды. Добавьте туда 2 столовые ложки сухого чая каркаде. Настаивайте от 1 часа до суток. При употреблении можно добавить мед.

Чай каркаде по-египетски.

2 чайные ложки чая каркаде замочить на 1,5 часа в холодной воде (1 стакан). Затем на очень слабом огне кипятить чай 3 минуты. Затем снимаем с огня, процеживаем, мед или сахар по вкусу. Оставшиеся цветки от заваренного чая можно съесть. Они очень богаты белком и незаменимыми аминокислотами.

Каркаде в косметологии.

Отличный способ для тонизирования кожи лица и шеи — кубики льда изготовленные из чая каркаде. Очищенную кожу лица полезно протирать такими кубиками, затем умыться и смазать лицо увлажняющим или питательным кремом.

Противопоказания по употреблению каркаде.

Несмотря на то, что чай из гибискуса относится к натуральным продуктам, способствующим укрепить здоровье и сбросить вес, у него могут быть побочные эффекты.

Если принимать чай из гибискуса каждый день, то может понизиться систолическое давление. Этот нюанс нужно учитывать если вы принимаете лекарства от гипертонии или если у вас гипотония (пониженное давление).

Чай каркаде не рекомендуется принимать беременным женщинам. Он оказывает стимулирующее действие на тонус матки и может усилить кровоток в тазовой области, поэтому может способствовать выкидышу, а также кровотечениям во время беременности.

Если вы пользуетесь противозачаточными или гормональными средствами, лучше посоветоваться с доктором. Гибискус может взаимодействовать с некоторыми лекарствами.

У некоторых людей может быть аллергическая реакция на чай каркаде. Не рекомендуется давать его детям до 1 года в связи с возможными аллергическими реакциями.

Чай имеет мочегонный и желчегонный эффект, а значит людям с мочекаменной и желчнокаменной болезнью нужно осторожно пить каркаде, так как он может спровоцировать обострение данной патологии.

Нежелательно пить чай каркаде людям с повышенной кислотностью и заболеваниями желудочно-кишечного тракта в стадии обострения.

Не пейте каркаде перед сном, так как он имеет тонизирующее влияние и может привести к бессоннице.

После употребления чая каркаде желательно прополоскать рот чистой водой, так как в нем содержаться различные кислоты, которые могут спровоцировать разрушение зубной эмали. Еще один вариант защитить свои зубы — пить этот чай через соломинку.

Приятного и полезного чаепития!