Как правильно готовить и хранить помидоры. Кулинарные советы

Хозяйки часто встречаются с вопросом, как продлить свежесть помидорам и некоторым продуктам из них? А также, как правильно использовать томаты на кухне при приготовлении блюд.

Предлагаю несколько хитрых полезных советов, которые помогут вам правильно готовить и хранить помидоры. И ещё некоторые интересные факты, о которых, возможно, вы не знали!

Как сохранить лопнувший помидор? Чтобы лопнувший помидор не заплесневел, трещину гус­то посыпьте солью.

Как дольше сохранить свежие помидоры? Помидоры дольше сохранятся, если положить их в эма­лированную кастрюлю без крышки и держать на нижней полке холодильника.

Свежие помидоры дольше сохраняются, если уложить их в один ряд плодоножкой вверх в темное место.

Когда класть в суп помидоры? Свежие помидоры кладут в суп за 10 минут до конца варки.

Можно ли помидоры подавать как самостоятельное блюдо? Ломтики помидоров, посыпанные мукой, солью и обжа­ренные в растительном масле, подают к столу как самосто­ятельное блюдо.

В какой посуде нельзя хранить томатный сок? Томатный сок не храните в металлической посуде.

Как свет действует на томатный сок? Витамин А разрушается на свету, так что, если сок налит в бу­тылки, заверните их в бумагу или уберите в темное место.

Какой витамин содержится помидоре?  Единственный витамин, нехватку которого человек мо­жет определить у себя сам, — это витамин А. Если из свет­лого помещения вы переходите в неосвещенное помещение, проверьте, сколько времени уйдет на то, чтобы глаза при­выкли к темноте. Если более 6 секунд, — вашему организму не хватает витамина А. Тогда рекомендуем вам ежедневно выпивать не менее стакана томатного сока. Можно доба­вить к нему немного мелко нарезанной петрушки.

Как подольше сохранить томатную пасту в открытой банке?  Томат в открытой банке не заплесневеет, если его свер­ху посыпать солью и залить тонким слоем растительного масла. Или используйте сухой горчичный порошок. Смешайте его с водой, чтоб получилась кашица, намажьте эту кашицу на крышку от банки и закройте банку этой крышкой.

Какие помидоры наиболее вкусны и лучше хранятся? Наиболее вкусны помидоры с гладкой, не ребристой по­верхностью. Они же лучше сохраняются.

Какие помидоры рекомендуется использовать при консервировании? Для консервирования наиболее пригодны мелкие поми­доры.

Какие помидоры полезнее, красные или желтые? В помидорах красных сортов содержится больше пита­тельных веществ, поэтому их выращивают чаще, чем жел­тые. Очень вкусен салат из помидоров разных сортов.

Как правильно подать помидоры к столу? Перед подачей к столу помидоры следует хорошо вы­мыть, удалить острым ножом плодоножки.

Как быстро снять кожицу с помидора? Если помидоры хотят очистить от кожицы, то предварительно надо их опу­стить на минуту в кипяток, а затем сполоснуть холодной водой, после чего очень просто снять кожицу.

Как приготовить томатный напиток для детей? Добавляя в томатный сок немного лимонного сока и чуть-чуть меда, можно приготовить оригинальные напитки, которые особенно охотно пьют дети.