Малиновый сезон – морозим малину правильно

Малиновый сезон – морозим малину правильно

Одним из самых легких способов заготовки малины есть ее замораживание

Большинство хозяек на зиму варят вкуснейшее малиновое варенье. Многие засыпают ягоду сахаром, считая, что так в ней сохраниться больше витаминов. Не менее популярным методом хранения малины есть ее заморозка.

Зимой из малины можно приготовить вкуснейший пирог, или десерт с малиновым вареньем. Из нее получается очень вкусный компот или кисель. Для того чтобы заготовка малины прошла успешно, воспользуйтесь несколькими полезными советами. Прежде всего, стоит разобраться, когда и как нужно собирать малину. Продолжить чтение

Отлично(1)Плохо(0)

Подготовка к консервированию

Учимся правильно подготавливать овощи, фрукты и ягоды к консервации.

Учимся правильно подготавливать овощи, фрукты и ягоды к консервации.

Как правильно подготовить овощи, фрукты и ягоды к консервированию

Способ предварительной подготовки плодов, ягод и овощей зависит от их вида и от того, какие консервы из них готовят. Но есть и общие приемы и процессы, необходимые в большинстве случаев.

Так, любые овощи и плоды надо обязательно вымыть, чтобы полностью удалить все загрязнения (особенно тща­тельно моют корнеплоды и зелень, на которых всегда имеется много приставшей земли, пыли и т. д.). Продолжить чтение

Отлично(1)Плохо(0)

Стерилизация домашних заготовок

Как стерилизовать банки с заготовками.

Как стерилизовать банки с заготовками.

Для консервирования в разных по вместимости банках или бутылках установлены необходимая длительность стерилизации (в минутах) и температура (в градусах). Чаще всего домашние консервы стерилизуют при (100° С), т. е. в кипящей воде.

Обычное время стерилизации:

  • банки объемом 0,5- 0,75 стерилизуют 10 минут;
  • литровые банки стерилизуют 15 минут;
  • двухлитровые стерилизуют 20-25 минут;
  • трехлитровые стерилизуют 25-30 минут.

Продолжить чтение

Отлично(6)Плохо(0)

Консервирование. Тара и инвентарь

Тара и инвентарь, необходимые при домашнем консервировании.

Тара и инвентарь, необходимые при домашнем консервировании.

Тара и инвентарь для домашнего консервирования

Какой инвентарь потребуется для приготовления домашних заготовок. Как правильно подготовить необходимый инвентарь. Что нужно знать при предварительной подготовке тары и инвентаря для консервирования. 

Тара для консервирования

Консервы в домашних условиях чаще всего изготовляют в обычных стеклянных консервных банках с жестяными крышками.

Обычные стеклянные консервные банки имеются в каждом хозяйстве, их приобретение не представляет трудностей. Для укупоривания этих банок применяют жестяные крышки. Такие крышки продают в хо­зяйственных магазинах. Продолжить чтение

Отлично(1)Плохо(0)

Консервируем правильно и безопасно

Какие консервы можно делать в домашних условиях, а какие нельзя.

Какие консервы можно делать в домашних условиях, а какие нельзя.

Какие продукты можно консервировать в домашних условиях, а какие нельзя. Рекомендации и советы домохозяйкам.

Какие продукты можно консервировать в домашних условиях

В любом продукте могут оказаться самые разнообразные микробы, но далеко не все они способны развиваться, даже если температура будет благоприятной для их развития.

Так, в мясе или рыбе почти не содержатся кислоты. В такой нейтральной среде легко развиваются различные бактерии. Еще более благоприятные условия для бактерий создают белковые вещества, которыми богаты и мясо, и рыба. Именно бактерии и вызывают порчу мясных и рыбных продуктов с обра­зованием гнилостного запаха вследствие выделения ими различных про­дуктов разложения. Продолжить чтение

Отлично(1)Плохо(0)