Горох овощной. Описание культуры

горох

Горох овощной — одно из самых древних овощных культур. Первые упоминания о горохе появились в Голландии, после он получил распространение и в другие страны Европы.

В нашей стране выращиванием гороха стали заниматься с конца XVII в. В наше время горох одно из самых распространенных растений, его возделывают в центральных, северо-западных и в ряде южных районах страны.

Химическое и биологическое описание гороха овощного

Горох овощной — однолетнее, светолюбивое, холодостойкое, скороспелое травянистое растение. Высота стебля от 15 до 250 см, штамбовый или полегающий с цепляющимися усиками.

Листья сложные, парноперистые, имеющие от одной до трех пар листочков.

Корневая система стержневая, хорошо разветвленная, с развивающимися на ней клубеньковыми бактериями.

Цветки мотылькового типа, белые или фиолетовые различных оттенков.

Плод- боб лущильного или сахарного типа с гладкими или морщинистыми (мозговыми) горошинами (зернами).

В сельскохозяйственной промышленности и на приусадебных участках овощной горох выращивают для получения зеленого горошка, молодых лопаток и сладких плодов.

Горох является диетическим питательным продуктом.

Зеленый горошек содержит: белок (4-8%), сахар (3,1-8,8%), клетчатка (1,7-3,9%), крахмал (2-11%).

Белок, входящий в состав гороха содержит 50% водорастворимых легкоусвояемых фракций и отличается высоким содержанием незаменимых аминокислот. Таких как лизин (1,1-6,2%).

По содержанию аминокислот горох схож с белками животного происхождения.,

По калорийности зеленый горошек в 1,5-2 раза превосходит другие овощи, в том числе и картофель.

Богат горох содержанием щелочных солей и витаминов, особенно группы В, витамины РР, А, аскорбиновой кислотой. Также содержит холин (260 мг%) и инозит (160 мг %).

Большую роль горох играет и в севообороте. Благодаря клубеньковым бактериям, развивающимся на корнях. Горох за период вегетации накапливает в почве до 100 кг/га азота.

Корневая система гороха способна растворять труднорастворимые соединения фосфора и калия, обогащая почву доступными элементами питания.

Горох является хорошим предшественником для других культур. Гороховое сено очень богато белком, гораздо богаче чем клеверное и люцерновое.

Зеленая масса гороха используется как сидерат.

Лучшие предшественники для самого гороха являются тыквенные и пасленовые культуры.

Худший предшественник гороха сам горох, культуру не следует высаживать повторно.

Горох растение холодостойкое. Гладко-зерновые сорта гороха прорастают при температуре (+1…+2°С), мозговые (морщинистые) при (+4…+6°С).

Всходы способны перенести кратковременные заморозки до (-6°С), но при (-7°С) погибают.

Во время роста и развития растений заморозки до (-3°С) опасны.

Оптимальная температура для роста и развития (+18…+25°С).

Горох растение светолюбивое- затенение переносит плохо.

 Горох влаго-требовательная культура. Приветствует обильное количество осадков, что благотворно сказывается на росте и урожайности.

Однако застоя воды не переносит.

Благодаря мощной корневой системе спокойно переносит кратковременную засуху, обеспечивая себя влагой из более глубоких слоев почвы.

Почвы горох предпочитает хорошо удобренные, богатые кальцием легкие и средние суглинистые и суспесчаные.

На плодородных почвах удобрения вносят под предшествующие культуры.

На малоплодородных почвах целесообразно вносить под горох перегной, компост и минеральные удобрения под перекопку.

Сорта гороха делятся на раннеспелые, среднеранние, среднеспелые, позднеспелые.

Применяют горох как в свежем, замороженном так и в консервированном виде.

Отлично(4)Плохо(0)

Добавить комментарий

Войти с помощью: